| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| 29-Nov-2022 | Elaboração de massa alimentícia mista fresca tipo macarrão com substituição parcial da farinha de trigo (triticum durum) por farinha de casca da jabuticaba (myrciaria cauliflora berg) | Abraão, Alyne Elias; Paula, Janyne Santos de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 12-Dez-2018 | Estabilidade de Yacon (Smallanthus sonchifolius) minimamente processado | Azevedo, Pedro Serafim Rosa de; Dorneles, Tayane Capeleto | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 20-Jun-2022 | Utilização tecnológica da curcuma longa em alimentos e suas propriedades funcionais: um diagnóstico da produção científica | Belarmino, Andreia de Oliveira Correa | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 13-Dez-2022 | Elaboração de bebida láctea a base de kefir, enriquecida com casca de banana e saborizada com polpa de açaí | Bernardo, Emilly de Castro Alves; Silva, Patrícia Aparecida da; Araújo, Rone Augusto de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2023 | Fungos contaminantes em amendoim processado | Costa, Thâmara Cristina de Oliveira; Santos, Wallisson Felipe Giliolli | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 19-Fev-2026 | Elaboração de biofilmes de acetato de celulose com incorporação de extrato de alecrim e extrato da casca de uva | Destefano Filho, Eduardo; Silva, Estanley José Oliveira da | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 12-Dez-2022 | Desenvolvimento de chocolates funcionais adicionados de frutooligossacarídeos e com isenção de lactose e açúcar | Fernandes, Ketully Alves de Oliveira; Macedo, Juliana Sabino | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 27-Ago-2025 | Avaliação da qualidade físico-química e da rotulagem de azeitona verde em conserva | Gomes, Nathalya David | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 23-Jun-2022 | Levantamento bibliométrico sobre o uso tecnológico do baru na produção de alimentos | Kikumori, Gleice Rodrigues Nascimento; Oliveira, Mônica Cristina dos Santos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 14-Dez-2022 | Ocorrência de fungos produtores de micotoxinas em grãos de café comercializados em Goiás | Lima, Jacqueline Farias Rodrigues de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 10-Dez-2018 | Utilização de soro na elaboração de doce de leite com amêndoa de baru, análise sensorial e físico-química | Moreira, Mayla Cristina Silva Costa | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 12-Fev-2019 | Extração de antocianinas da casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Berg.) assistida por ultrassom | Neves, Laylla Sthéfany da Silva; Santos, Rodrigo Porfirio dos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 11-Dez-2023 | Avaliação das boas práticas de fabricação e análise de rotulagem em uma fábrica de gelatos comestíveis no municíopio de Trindade-GO | Queiroz, José Neto Barros; Borges, Priscila Alves | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2023 | Obtenção, caracterização e aplicação da farinha da casca do abacaxi (Ananas Comosus l. Merril) em biscoitos | Rosa, Anielly Nazaré Ferro | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 7-Mai-2025 | Revisão bibliográfica sobre aquaponia com tilápia para a produção de vegetais em sistema doméstico | SIlva, Cléria Rosa da | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 13-Dez-2022 | Comércio ambulante de alimentos: condições higiênico-sanitárias nos pontos de vendas em Inhumas-GO | Silva, Lethicya Lucas Pires da | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 17-Fev-2025 | Panorama de Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA) em Goiânia - Goiás | Teixeira, Gustavo Cândido | Trabalho de Conclusão de Curso |
