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https://repositorio.ifg.edu.br/handle/prefix/1236| Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Título: | Análise da temática do café no ensino de Química através dos livros didáticos do PNLD: aplicações e possibilidades |
| Título(s) alternativo(s): | Análise da temática do café no ensino de Química através dos livros didáticos do PNLD: aplicações e possibilidades |
| Autor(es): | Silva, Jéssica Campos Novaes, Yane Rodrigues de |
| Primeiro Orientador: | Alves, Blyeny Hatalita Pereira |
| metadata.dc.contributor.advisor-co1: | Field’s, Karla Amâncio Pinto |
| metadata.dc.contributor.referee1: | Alves, Blyeny Hatalita Pereira |
| metadata.dc.contributor.referee2: | Rezende, Gláucia Aparecida Andrade |
| metadata.dc.contributor.referee3: | Silva, Tatiana Aparecida Rosa da |
| Resumo: | O Café teve sua origem no continente africano, na região da Etiópia, estima-se que a região da Cafa, é que originou o nome de Café. O ciclo do café foi de grande importância para a economia brasileira entre os anos de 1800 a 1930. O cultivo e sua exportação foi um verdadeiro marco divisor na história do nosso país. As referências históricas e tecnológicas permitem identificar a possibilidade de contextualização do tema e as possibilidades multidisciplinares que se podem construir através de alguns conceitos, tais como: a composição Química do café e sua influência de diversos fatores, espécie, o tipo de grão, forma da colheita, condições de plantio, processo de torrefação e moagem. Este trabalho tem por objetivo investigar as abordagens da temática “café” nos livros didáticos de Química. A metodologia desse trabalho foi baseada na análise exploratória e análise de conteúdo. Foram analisados 15 livros didáticos de química participantes do PNLD dos anos de 2012, 2015e 2018. O conteúdo relacionado com a temática “café” foi encontrado em 07 desses livros, e a forma de apresentação foi categorizada como: nota de página, texto, proposta de atividade e quadro temático. Foi observado nos livros avaliados que o tema gerador em questão foi utilizado apenas como exemplificação ou ilustração nos livros e não como proposta de tema contextualizador. |
| Abstract: | The Coffee had its origin in the African continent, in the region of Ethiopia, it is estimated that the Cafa region, which originated the name of Coffee. The coffee cycle was of great importance for the Brazilian economy between the years 1800 to 1930 The cultivation and export of this crop was a real landmark in the history of our country. The historical and technological references allow to identify the possibility of contextualization of the theme and the multidisciplinary possibilities that can be built through some concepts, such as the chemical composition of coffee and its influence of several factors, species, grain type, harvesting, planting conditions, roasting and milling processes. This work aims to investigate the approaches of the "coffee" theme in the textbooks of Chemistry. The methodology of this work was based on exploratory analysis and content analysis. Were analyzed 15 chemistry textbooks participated in the PNLD for the years 2012, 2015 and 2018. Content related to the topic "coffee" was found in 7 of these books, and the presentation form was categorized as: page note, text, activity proposal and thematic framework. It was observed in the books evaluated that the generator theme in question was used only as an example or illustration in the books and not as a proposal for a contextualizing theme. |
| Palavras-chave: | Café Contextualização Análise de conteúdo Categorias de análise Multidisciplinar |
| CNPq: | Ciências Exatas e da Terra |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Insitituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás |
| Sigla da Instituição: | IFG |
| metadata.dc.publisher.department: | Câmpus Itumbiara |
| Citação: | ABIC - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA DE CAFÉ. História. Disponível em<http://www.abic.com.br/publique/cgi/cgilua.exe/sys/start.htm?sid=38>. Publicação: 2009. Acesso em: 23 de maio de 2017. ALVES, B. H. P. Análise comparativa da composição química de cafés do cerrado mineiro e do sul de Minas Gerais. 2004, 91f. Dissertação (Mestrado em Química) - Instituto de Química, Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2004. ALVES, B. H. P. Análise química do aroma e da bebida de cafés de Minas Gerais e Espírito Santo em diferentes graus de torra. 2012. 162 f. Tese (Doutorado em Ciências Exatas e da Terra) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2012. ANTUNES, M. T. Ser Protagonista – Ensino Médio–1º Ano. Editora SM, São Paulo, v.1,2013. ANTUNES, M. T. Ser Protagonista – Ensino Médio–2º Ano. Editora SM, São Paulo, v.2,2013a. ANTUNES, M. T. Ser Protagonista – Ensino Médio–3º Ano. Editora SM, São Paulo, v.3,2013b. BARDIN, L. Análise de Conteúdo. 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| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | http://repositorio.ifg.edu.br:8080/handle/prefix/1236 |
| Data do documento: | 8-Fev-2018 |
| Aparece nas coleções: | Licenciatura em Química |
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